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1.肉类：蛋白质是动物纤维细胞的主要成分。因此，动物瘦肉中蛋白质的含量极高，而这些蛋白质属于全蛋白，食用后可分解成8种必需氨基酸，从而促进自身蛋白质的合成，非常适合人类食用。

【资料图】

常见的高蛋白肉类有：猪肉、牛肉、羊肉、狗肉、肌肉、鹅肉等。

2.鸡蛋：动物的鸡蛋也含有大量的蛋白质，尤其是蛋清几乎全是蛋白质，也是理想的优质蛋白质补充食品。尤其是鸡蛋中大多含有乳清蛋白，所以人体的吸收速度更快，吸收率更高。

常见的高蛋白鸡蛋有：鸡蛋、鹅蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋、鸽子蛋等。

3.牛奶：蛋白质是最丰富的牛奶，非常适合人体肠胃吸收。它非常有营养，适合作为蛋白质的补充。

常见的高蛋白牛奶种类有：牛奶、羊奶、酸奶、奶粉、炼乳、黄油、冰淇淋等。

4.豆类：豆类是日常食物中蛋白质含量最高的植物性食物。这些豆类虽然含有植物蛋白，但大多属于全蛋白，吸收率高于谷类，非常适合体质较弱的人食用。

常见的高蛋白豆类有：大豆、蚕豆、绿豆、豌豆、红豆等。

近35%的豆制品属于蛋白质，营养价值极高，仅次于动物蛋白，适合加工成其他豆制品。味道鲜美，口感极佳。

常见的高蛋白豆制品有：豆腐、豆皮、腐乳、豆浆、豆酱、腐竹、绿豆汤。

5.干果：干果是植物种子的干燥产物，也含有大量蛋白质。也可以作为补充蛋白质的食物，但这类食物中含量最高的是脂肪，吃多了会引起厌食、头晕、肥胖等不适。

常见的高蛋白干果有：板栗、核桃、杏仁、开心果、花生、松子等。

6.海鲜：软甲海鲜也是一种高蛋白食物，其壳下的肉是蛋白质的主要来源。而且这里的肉还含有高钙，可以补钙。非常适合青少年和中老年人食用，具有补充蛋白质和钙的作用。

常见的高蛋白软甲食物有：龙虾、螃蟹、牡蛎、蛏子、田螺、贻贝等。

鱼还含有大量优质蛋白质，尤其是鱼肉脂肪含量低，煮熟后味道鲜美，肉质细嫩，易于消化吸收。特别适合老人、小孩、病人滋补食用。

常见的高蛋白鱼类：黄鱼、鲱鱼、带鱼、鲤鱼、鲢鱼、草鱼、鳗鱼、泥鳅等。

7.谷类：谷类是生活中的主食，也含有大量的碳水化合物和蛋白质。这些谷物的蛋白质属于植物蛋白，吸收率不是很高。但作为日常生活中的主食，食用比例较大，也能起到补充蛋白质的作用。

常见的高蛋白谷物有：大米、小麦、玉米、黑米、荞麦、燕麦、高粱等。

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